Calabazate cocido

Ingredientes

• 1 kg de calabaza
• 1 kg de azúcar
• 1 piel de limón
• 400 ml de agua

Preparación

1. Pela la calabaza y córtala en trozos.
2. Déjala en remojo en agua fría durante un mínimo de 2 horas.
3. En una cazuela con agua caliente, cuece los trozos de calabaza hasta que estén blandos pero aún firmes. Escúrrelos y ponlos de nuevo en la cazuela.
4. Añade el azúcar, la piel de limón y el agua. Pon la cazuela al fuego y remueve durante unos minutos, hasta que la calabaza esté en su punto.
5. Sirve el calabazate frío.

Notas

tip

Ideal para acompañar quesos frescos, yogur o para rellenar empanadillas dulces.

info

La calabaza confitada se conserva bien en frascos esterilizados y en la nevera.